Weingut Muffang, Pfalz

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Weingut Muffang, Pfalz
Weingut Muffang aus der Pfalz als Weinpartner des ROTEN HIRSCH in Heusweiler
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Weingut Muffang, Pfalz

Wein & Begleitung

Weingut Muffang, Pfalz

Das Weingut Muffang aus der Pfalz steht für Wein mit Charakter, handwerklicher Sorgfalt und einer tiefen Verbundenheit zur Region. Wenn wir Muffang am Tisch empfehlen, sprechen wir über Weine, die klar, lebendig und ausdrucksstark sind.

Muffang ist für uns ein Weinpartner, der besonders gut zu einer Küche passt, die Frische, Qualität und ehrlichen Genuss in den Mittelpunkt stellt. Diese Weine bringen keine laute Geste ins Glas, sondern Klarheit, Struktur und eine sehr schöne Pfälzer Seele.

Weingut Muffang aus der Pfalz als Weinpartner des ROTEN HIRSCH in Heusweiler
Weingut Muffang aus der Pfalz – ausgewählter Weinpartner im ROTEN HIRSCH Heusweiler.

Weingut Muffang: Pfälzer Wein mit Charakter und Klarheit

Das Weingut Muffang arbeitet mit viel Gespür für Lage, Rebsorte und Jahrgang. Die Weine stammen aus der Südpfalz und tragen die Handschrift eines Familienbetriebs, der den Weinbau mit viel Nähe zur Natur lebt.

Gerade diese Mischung aus Tradition, Sorgfalt und einem ausdrucksstarken Weinstil macht Muffang für unsere Weinauswahl interessant. Die Weine sind nicht laut, aber präzise. Sie zeigen Herkunft, bleiben dabei aber immer angenehm trinkfreudig.

 

Weingut Muffang als Speisebegleiter im ROTEN HIRSCH

Frische Weißweine zur leichten Küche

Zu Fisch, Gemüse, Vorspeisen oder Gerichten mit feinen Aromen passen die Weißweine von Muffang besonders gut. Riesling, Weißburgunder oder Grauburgunder bringen Frische, Frucht und Struktur an den Tisch.

Pfälzer Rotweine mit Balance

Wenn ein Gericht etwas mehr Tiefe braucht, zeigen die Rotweine von Muffang ihre Stärke. Sie verbinden Ausdruck mit einer angenehmen Balance und wirken dabei nie schwer oder aufdringlich.

Sekt & Aperitif

Auch für den Start in den Abend hat Muffang schöne Optionen. Ein Pfälzer Sekt als Aperitif bringt Leichtigkeit, Frische und einen besonderen Moment an den Tisch.

 

Ein Wein mit Pfälzer Seele

Muffang steht für Weine, die nicht übertreiben müssen. Sie sind ehrlich, klar und charaktervoll. Sie funktionieren am Tisch, weil sie begleiten, nicht überdecken. Genau das macht sie zu einer schönen Wahl für Gäste, die Wein genießen möchten, ohne dass der Wein sich in den Vordergrund drängt.

 

Unsere Empfehlung zum Weingut Muffang

Wenn Sie einen Wein suchen, der Pfälzer Herkunft, Frische und Charakter verbindet, ist Muffang eine sehr schöne Wahl. Diese Weine passen zu vielen Gerichten und zu genussvollen, entspannten Abenden.

Fragen Sie uns gerne nach der aktuellen Empfehlung. Wir zeigen Ihnen am Tisch, welcher Wein von Muffang gerade besonders gut zu Ihrem Gericht passt.

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Fleisch / Fisch

Bouillabaisse

18,00€

Calmar / Lachs / Riesengarnele 

Knoblauchbrot / Bergkäse / Sauce Rouille

Wildkraftbrühe

10,00€
Parmesan-Speck Knödel / Kräuter-Öl

Gebackener Ziegenkäse

16,00€
Brick-Teig / Walnüße / gepickelter Kürbis / Feldsalat / Himbeer-Chili

Steak Tatar

18,00€
Roastbeef vom Irischen Weiderind / Crème Fraîche / Gurke Kapern / Dijon Senf / Wachtelei

"Quenelle"

14,00€
Fisch-Klößchen / Pochiert / Algen Kaviar / LImetten Beurre Blanc

Feldsalat

12,00€
Speck und Croûtons

Fleisch / Fisch

Salat "Roter Hirsch"

34,00€
Filetsteak vom Irischen Weiderind / Kartoffelrösti / Tomate "Café de Paris" Butter

Salat mit Lachs

24,00€
Lauwarmes Lachstatar / Cashews / Gruyère / Créme Fraîche / Kartoffelrösti

Salat mit Bratkartoffeln

18,00€
Bio - Spiegel Ei / Schinken - Chips / Croûtons / Honig - Senf Dressing

Pasta

Kürbis Ravioli

22,00€
Miso-Beurre Blanc / Pumpernickel-Crunch / Estragon

Tagliatelle mit Rinderfilet

32,00€

Filetstreifen vom Irischen Weiderind / Parmesan - Pfeffersoße

Gebackene Austernpilze / Panko

Pappardelle mit Hirsch- Bolognese

24,00€

Dunkle Jus / Sellerie / Karotte / Zwiebel / Gebackene Austernpilze /Panko

Parmesan

Taglaitelle mit Lachs / Jakobsmuschel

32,00€

Tagliatelle / Kapern-Lauch Beurre Blanc / Limette

Fleisch / Fisch

Cordon Bleu

28,00€

vom Schweinerücken / Raclette-Käse / Kochschinken / Röstzwiebel - Panade

Pommes Frites / Sauce Andalouse / Salat

Rumpsteak

38,00€

Roastbeef vom Irischen Weiderind / Zwiebel-Tarte / Lauwarme Bohnen

Sellerie / Pfeffer-Jus / Salat

Hirsch Roulade

28,00€

Dattel / Kartoffel / Hefe-Krapfen / Rotkohl / Pfeffer-Kirschen / Salat

Kalbskotelett

40,00€

Portwein Schalotten / Pommes Dauphines / Spitzkohl / Salat

Rahmschnitzel

24,00€

vom Schweinerücken / Pommes Frites / Champignons / Salat

Lachs

28,00€

Kürbis-Safran Risotto / Karotten Beurre Blanc / Salat

Saarländischer Dibbelabbes

18,00€

Kartoffel / Lauch / Speck / Salat

hausgemachtes Apfelkompott

Thailändisches Gemüse - Curry

20,00€
Aubergine / Paprika / Zucchini / Süsskartoffel Blumenkohl / Cashew / rotes Curry / Kokosmilch / Basmati Reis

"Himmel un Ääd"

20,00€
Blutwurst / Kartoffel Püree / Apfel / Zwiebel / Feldsalat

Parmesan-Spinat Knödel

18,00€
Salbei-Butter / Austernpilze / Champignons

Sauerbraten

26,00€
Rosinen / Apfel / Rahm-Spitzkohl / Hausgemachte Dinkel Spätzle / Salat

Desert

Crème Brûlée

12,00€
Cassis Sorbet

Café Gourmet

12,00€
3 Kleine Desserts / Espresso

"Schwarzwälder Kirsch"

12,00€

Kirsch Sorbet / Schokoladen Mousse / Parfait

Hausgemachtes Eis je Kugel

3,00€

Schokolade / Vanille / Zimt

Hausgemachtes Sorbet je Kugel

3,00€

Kirsch / Cassis

Pasteis de Nata

4,00€

Blätterteig / Vanillecreme / Zimt

Marillenknödel

12,00€

Vanille-Mohn Soße / Zimt Eis

"Kaiserschmarrn"

??,00€

Zwetschgenröster / Mandel / Vanille Soße

Für 2 Personen € 24,00

Bitte im Vorfeld bestellen oder ca. 25 Minuten Wartezeit

Kindergerichte

Kleines Schnitzel oder Rahmschnitzel

12,00€

vom Kalb

Chicken Nuggets

12,00€

mit Pommes Frites 

Willkommen im ROTEN HIRSCH

Restaurant, Tagesessen, Weine, Veranstaltungen und besondere Genussmomente in Heusweiler.

Samstag

18:00–22:00Uhr

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Ausgewählte Weinkarte

Gastlichkeit in Heuweiler
Tagesessen mit frischer Idee

Unser Tagesessen bringt Abwechslung auf den Teller: frisch gedacht, saisonal inspiriert und mit dem Anspruch gekocht, auch im Alltag besonders zu schmecken. Ideal für alle, die mittags oder zwischendurch gut essen möchten.

Titel

Tagesessen mit frischer Idee

Unser Tagesessen bringt Abwechslung auf den Teller: frisch gedacht, saisonal inspiriert und mit dem Anspruch gekocht, auch im Alltag besonders zu schmecken. Ideal für alle, die mittags oder zwischendurch gut essen möchten.

Speisekarte mit Charakter

Die Speisekarte des ROTEN HIRSCH verbindet vertraute Genussmomente mit feiner Handschrift. Freuen Sie sich auf Gerichte, die handwerklich zubereitet, bewusst ausgewählt und passend zur Saison gedacht sind.

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